«Insomma i nostri nonni e bisnonni, anche senza scienza, mettevano esperienza e conoscenza al servizio della sopravvivenza» (Marino Niola, pag. 43)
«È l'effetto-televisione (...) e sopratutto dell'illusione che fare il cuoco non sia una professione, bensì una vocazione» (Retrogusto – Sapo Matteucci, pag. 45)
MUDD
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